Jeden z najobľúbenejších dezertov na svete – čokoládový koláč so sušenkou a vlhkým centrom – bol vynájdený v roku 1893.
Zloženie 9 porcií
Maslo 175 g
Horká čokoláda 70% 145 g
Cukor 175 g
4 vajcia
Pšeničná múka 140 g
Vlašské orechy 145 g
doba varenia 40 minút
Jadro šotek s čokoládou a orechmi by malo zostať mierne vlhké!
Ako variť šotek s vlašskými orechmi
1. Orechy umyte, položte ich na pekný papier v jednej vrstve a smažte v peci pri teplote 150 stupňov (asi 20 minút)..
2. Predhrejte rúru na 180 ° C. V štvorcovom tvare (24 * 24) položte križovatky 2 prúžky pečiaceho papiera, pričom okraje vyčnievajúce z formy zanechajte, spodok a boky formy namažte maslom..
3. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli a mierne ju ochladte. Čokoláda by mala byť trochu teplá, keď ju začnete miešať s inými prísadami..
4. Do mixéra pridajte maslo, až kým nebude jemne krémové, pridajte čokoládu. Postupne pridávajte vajcia, cukor, múku a orechy.
5. Rozotrite cesto do formy a povrch vyhladite silikónovou stierkou.
6. Pečte asi 20 minút pri teplote 180 ° C. Výsledok by mal byť nasledujúci: povrch je suchá a pomerne hustá kôra a vo vnútri je cesto (skontrolujte špáradlom alebo nožom). Je veľmi dôležité nevynechať okamih, keď je cukrová kôra už tvrdá, ale vo vnútri je stále veľmi mäkká.
7. Po upečení by mal koláč stáť asi 30 minút vo forme, potom pomocou vyčnievajúcich okrajov papiera na pečenie vyberte ho z formy a nechajte ďalších 30 minút úplne vychladnúť. Nakrájajte koláč na rovnaké štvorce.
8. Na vrch nalejte roztopenú čokoládu a ozdobte nastrúhanými orechmi.
dobrú chuť!
