V tomto recepte spoločnosť pripraví mäso so syrom a hruškovou náplňou, ktoré dodá hovädzej sviečkovej originálnej chuti. Tento recept obsahuje množstvo pomerne uspokojivej výplne vo vnútri, takže pri výbere mäsa dávajte pozor na hrúbku a tvar mäsa, ktoré by malo stačiť na to, aby udržalo celú výplň vo vnútri pri rezaní a následnom skladaní. dobrú chuť!
ZLOŽENIE
800g hovädzia sviečková
1 zväzok zelene
1 stredná cibuľa
150 g tvrdého syra
2 veľké hrušky
2 polievkové lyžice olivového oleja
soľ, čerstvo zomleté čierne korenie
Ako variť sekaná
Umyte mäso, osušte ho papierovou utierkou. Uprostred kusu urobte rez, ktorý nedosiahne hranu asi 1 cm. Kus nakrájajte na pravú a ľavú stranu, ale nedosahujte ani koniec 1 cm. Kus mäsa otvorte ako knihu. Zahustené miesta so zárezmi. Mäso prikryte prilepeným filmom a oddeľte do tenkej vrstvy.
Hrušky umyte, nakrájajte na štvrtiny, vyberte jadro, mäso nakrájajte na prúžky. Nastrúhajte syr. Umyte, vysušte a nasekajte zeleň. Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Hrušky, syr, cibuľu a bylinky zamiešajte.
Výplň položte rovnomerne na mäso tak, aby okraje boli 1,5 cm nevyplnené. Mäso nakrájajte na rolku. Predhrejte rúru na 200 ° C. Omotajte rolku na viacerých miestach pomocou povrazu. Soľ, korenie a mastnota s olivovým olejom zo všetkých strán. Valec zabalte do fólie, vložte do rúry a pečte 1 hodinu 30 minút. Za 20 minút odrežte fóliu tak, aby sa rolka zhnedla.
Skúste vymeniť časť tvrdého syra za modrý plesňový syr a do náplne pridajte 2 polievkové lyžice nakrájaných orechov.
dobrú chuť!
