Telecí rolka je vynikajúco chutné a efektívne mäsové jedlo, ktoré poteší všetkých vašich hostí. Telecie šťavy šťavnaté, nežné – chuť k jedlu!
ZLOŽENIE
4 teľacie zvyšky
8 stoniek špargle
4 tenké plátky teľacieho saláma
2 tenké plátky holandského syra
4 prúžky údenej slaniny
Múka 2 polievkové lyžice
3 polievkové lyžice masla
1 polievková lyžica rastlinného oleja
3 polievkové lyžice suchého bieleho vína
soľ, korenie podľa chuti
Ako variť teľacie mini rolky
Špargľu umyte a ošúpajte. Znížte stonky na 3 minúty. do vriacej vody. Zlikvidujte v cedníku a ponechajte si 3 polievkové lyžice odvarku. Umyte teľacie zvyšky, vložte každú z nich do dvoch vrstiev lepiacej fólie a zlikvidujte do obdĺžnikov s veľkosťou približne 12 x 18 cm. Mierne pridajte soľ. Teľacie klobásy a slanina nakrájané na tenké plátky. Dajte kúsok klobásy a syra na každý krok. Nasaďte 2 stonky špargle tak, aby špičky boli viditeľné na oboch stranách. Zrolovať rolky. Múku zmiešajte so soľou a korením a každú rolku v tejto zmesi rozvaľkajte. Zabalte rolky do prúžkov slaniny. Zahrejte na panvici s 2 lyžicami masla a 1 lyžicou rastlinného oleja, smažte rožky, často sa otáčajte, 10 minút.
Víno rýchlo zalejeme zvyšným maslom a hotové rolky zalejeme touto omáčkou.
dobrú chuť!
