Kombinácia hovädzieho mäsa a ananásu vytvára veľmi pikantnú chuť. Obzvlášť chutné a jemné, toto mäso sa získava, ak stlačíte čerstvú ananásovú šťavu – a potom urobí svoju prácu zmäkčením mäsových vlákien a obohatením steakov úžasnou arómou rýchlejšie a lepšie..
ZLOŽENIE
4 tenké okraje steakov po 220 – 250 g
2 strúčiky cesnaku
soľ, kajenský koren a čerstvo zomleté čierne korenie
rastlinný olej na mazanie
Na marinádu
2/3 šálky sladkej chilli omáčky
1/3 šálky ananásovej šťavy
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
chuť 1 vápna
1/2 čajovej lyžičky mletého zira alebo tymiánu
Ako variť steak
Strúhajte strúčiky cesnaku na polovicu a nastrúhajte každý steak na oboch stranách. Pokiaľ ide o marinádu, rozdrvte vápno, zmiešajte so zvyškom ingrediencie, potom ich naplňte mäsom a vložte do chladničky na 2 hodiny. Steaky sušte papierovými uterákmi a smažte na grile rastlinným olejom na grile alebo grile, kým nedosiahnete požadovaný stupeň pripravenosti, asi 4 minúty. na oboch stranách stredne smažte. Potom soľ a korenie. Vložte steaky na niekoľko minút na teplé miesto alebo prikryte fóliou, mali by ste odpočívať. Ak uvaríte steaky v rúre, je najlepšie ich smažiť najskôr na mierne namastenej panvici s tepelne odolnou rukoväťou, kým na oboch stranách nie sú zlatohnedé, a potom v rúre predhriatej na 180 ° C na požadovaný stupeň vyprážania počas 5 – 15 minút..
omáčka – Ak pripravíte marinádu v dvojnásobnom objeme, časť, ktorá zostane po varení, sa dá použiť ako omáčka, po jej uvarení a pridaní soli a hnedého cukru do nej..
dobrú chuť!
