Po vyskúšaní takého zvláštneho sendviča s rozprestretým teplým žĺtkom budete chcieť túto chuť znovu a znovu cítiť. Toto vynikajúce jedlo sa považuje za perfektné raňajky..
ZLOŽENIE
nesladený koláč – 2 kusy
mierne solený losos – 100 gramov
špenát – 100 gramov
mix šalátu – 60 gramov
olivový olej – 40 gramov
kuracie vajce – 2 kusy
maslo – 20 gramov.
špargľa
Na omáčku
kuracie vajce – 3 kusy
citrónová polovica
maslo – 175 gramov.
Ako si vyrobiť benediktské vajce s lososom
Varte vajíčko Benedikt. Jemne, bez ovplyvnenia žĺtka, rozdeľte jedno vajce do samostatného pohára. Nalejte do panvice 2 litre vody, pridajte ocot a soľ, varte a oheň oslabte. Teraz môžete uvariť vajíčko Benedikta. Je potrebné vajíčko opatrne ponoriť do vriacej vody, priviesť šálku čo najbližšie k vode a jemne prevrátiť nádobu. Po 3 minútach odstráňte pošírované vajíčko z vody pomocou štrbinovej lyžice. Ak je proteín uvarený nedbalý, musíte prebytočné fragmenty orezať nožom. Špenát namočte do zmesi dvoch olejov niekoľko minút. Pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte 3 žĺtky a 3 lyžice horúcej vody. Postupne zavádzajte zmäknuté maslo a citrónovú šťavu. Pridajte soľ, korenie a porazte do potrebnej konzistencie. Varte špargľu. Buchty nakrájajte na sucho na panvici. Dajte špargľu, mix šalátu na spodnú časť taniera, croissanty, tenké plátky lososa, špenátu a pošírovaných vajec. Na misku nalejte omáčku.
Losos možno nahradiť slaninou alebo šunkou.
dobrú chuť!
