Chutné a chutné raňajky – vajcia Benedikt so slaninou, budete potešení!
ZLOŽENIE
6 veľkých vajec
4 prúžky slaniny
2 plátky bieleho chleba
1 dezertná lyžica octu bieleho vína
1 dezertná lyžica citrónovej šťavy
100 g. maslo
Ako si vyrobiť benediktské vajcia
Omáčka – V malej panvici dajte ocot a citrónovú šťavu do varu a kým zmes vrie, oddeľte žĺtky dvoch vajec od bielkovín. Žĺtky dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením a tiež dobre porazíme. Pokračujte v bití, jemne nalejte ocot a citrónovú šťavu v tenkom prúde a potom rozpustite maslo v rovnakom hrnci. Porazte znova a pomaly, pomaly nalejte maslo.
Pripravte si toast z bieleho chleba a opečte slaninu. Na širokú panvicu priveďte osolenú vodu, pridajte trochu octu a rozbite vajíčka do vody. Aby sa dosiahol najlepší výsledok, vajcia by mali byť čo najčerstvejšie a voda by nemala príliš vrieť. Vajce varte dve minúty, opatrne ich odstráňte štrbinovou lyžicou a zlikvidujte prebytočnú vodu. Miesto toasty na taniere, slanina na nich, a dve vajcia na vrchole. Nalejte omáčku a podávajte.
dobrú chuť!
