Hovädzie závitky v medovo – sójovej omáčke sú skvelou voľbou pre slávnostný stôl alebo nedeľnú večeru. dobrú chuť!
ZLOŽENIE
400 gramov hovädzej sviečkovice
1 červená a 1 žltá paprika
1 cm koreň zázvoru
1 lyžica citrónovej šťavy
olivový olej
sezam
soľ, čerstvo zomleté čierne korenie
Na omáčku
1 polievková lyžica medu
2 lyžice ryžového octu
5 lyžíc sójovej omáčky
2 polievkové lyžice sladkej chilli omáčky
1/2 lyžičky strúhaného koreňa zázvoru
1 strúčik cesnaku
1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja
Ako variť hovädzie závitky so sladkou paprikou
Ak chcete mäso ľahko nakrájať na tenké plátky, vložte ho do mrazničky na 15 minút.
Ostrým nožom nakrájajte hovädziu sviečku na vlákna na 3 mm plátky a jemne ich porazte. Ošúpajte a zázvor na jemnom strúhadle. Zmiešajte s citrónovou šťavou, soľou, korením a 2 lyžicami olivového oleja. Mäso oškrabať touto marinádou a nechať 10 minút.
V tomto okamihu nakrájajte papriku na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte na dlhé prúžky. Olivový olej zahrievajte na panvici a opražte ho, 3-4 minúty. Mal by byť mierne hnedý, ale zostať chrumkavý. Pre omáčku, med a sójovú omáčku v panvici pridajte chilli omáčku a ryžový ocot. Vložte strúhaný zázvor a nasekaný cesnak. Nechajte pôsobiť 15 minút, potom prefiltrujte a nalejte sezamový olej.
Mažte mäso na grilovacej panvici po dobu 1,5 minúty. z každej strany. Dajte na každý kus pár prúžkov vyprážanej papriky a zabaľte do rolky, ochutte špízom. Teplé závitky podávame s omáčkou.
dobrú chuť!
