Ako uvariť lahodný hovädzí steak na panvici – na slávnostnom stole môžete hrdo servírovať také jedlo, alebo ich obedovať alebo večerať s blízkymi.
Vyberte si chrbát z hovädzieho mäsa na hrudkové steaky, ak nie je možné kúpiť filé z chrbta, potom sú vhodné iné kúsky mäsa bez kostí s tukovými pruhmi..
Hlavné zložky:
hovädzie mäso, vajce, mlieko, strúhanka, korenie
Čas varenia: 30 minút
ZLOŽENIE
hovädzie mäso (kúsky z filé podľa počtu porcií)
vajce, 2 ks.
mlieko, 3 polievkové lyžice
maslo, 1 polievková lyžica
strúhanka
korenie (na hovädzie mäso)
korenie
soľ
Ako uvariť hovädzí steak
Opláchnite mäso, odstráňte fólie a šľachy, osušte papierovými utierkami.
Kusy mäsa by sa mali rozdeľovať – veľkosť dlane a hrúbka asi 2 cm, narezaná cez vlákna.
Poraziť mäso kuchynským kladivom na oboch stranách, nie príliš – neporušuje celistvosť mäsa.
Nastrúhajte mäso s korením a soľou, môžete tiež použiť rôzne prísady, nechať ich marinovať 20 minút.
Vajcia s mliekom a maslom porazte na leesóne, pridajte tiež 1-2 polievkové lyžice vody – hmota by sa mala ukázať ako homogénna, mierne krémová.
Každý kus mäsa ponorte do sezóny, potom na všetkých stranách obaľte strúhanku a vložte do pekáča s horúcim maslom – 2 polievkové lyžice, na oboch stranách smažte na miernom ohni, na oboch stranách zlatohnedú 4 minúty..
Vložte ražne steaky do pekáča, vložte do rúry zohriatej na 200 stupňov na ďalších 10 minút.
Varené hovädzie steaky podávajte na horúci stôl so ozdobami podľa chuti.
Pri vyprážaní mäsa musíte vyprážať steaky na hrudi, až kým nevystúpi číra šťava.
dobrú chuť!
