Vyprážané kuracie mäso sa hodí k feniklu a rozmarínu alebo estragónu. Lepšie používajte svoje boky a nohy..
Zloženie – 4 porcie
Mletá rasca (zira) 1 lyžička
Paprika ½ čajovej lyžičky
½ čajovej lyžičky morskej soli
Čajová paprika ¼ lyžička
2 polievkové lyžice olivového oleja
Kuracie filé 700 g
Fenikel 2 kusy
Kuracie vývar 2 šálky
Citrónová šťava 2 polievkové lyžice
Olivy bez semien 60 g
Cilantro 70 gr
Ako variť fenikel Stew
1. V malej miske skombinujte papriku, rasce, soľ a kajenské korenie. Nakrájajte kurča na malé kúsky a nakrájajte na korenie.
2. Zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici na miernu teplotu. Kuracie mäso dajte na 2 minúty zo všetkých strán hnedé. Dajte na tanier.
3. Pridajte zvyšný olej a nasekaný fenikel do tej istej nádoby. Prejdite zlatým asi 5 minút.
4. Vráťte kura s vylúčenými šťavami na panvicu. Pridajte vývar a citrónovú šťavu. Priveďte do varu, prikryte, znížte teplo a duste 15 minút. Potom nasekané olivy pridajte do 4 častí. Varte ďalších 5 minút a potom pridajte koriandr. Soľ a korenie.
Teplé kuracie mäso a fenikel. Samostatne podávajte čerstvý, horúci z rúry, krehký chlieb.
dobrú chuť!
