Skvelá syrová polievka. Rýchly, výdatný a chutný.
prísady
mleté kurča 400 g,
huby med agaric 400 g,
voda 2 litre,
3 zemiaky,
mrkva 1 ks,
luk 1 ks,
strúčiky cesnaku,
suché biele víno 100 ml,
tavený syr 400 g,
bobkový list 2 ks,
petržlen,
Mleté čierne korenie,
muškátový orech mletý,
soľ podľa chuti,
stolový olej.
Ako pripraviť šampiňónovú polievku
Pripravené huby nalejeme vodou, privaríme do varu, odstránime penu, znížime teplo a pol hodiny varíme.
Lúpanú cibuľu a mrkvu nakrájame na malé prúžky, nasekáme cesnak a opečieme v rastlinnom oleji. Keď sú zapečené, pridajte k zelenine mleté kurča a jemne ho opražte.
Do hrnca s hubami dajte zemiaky nakrájané na malé kúsky a varte 15 minút, keď sú zemiaky uvarené, zľahka ich zoberte lyžičkou alebo vidličkou..
Pridáme oheň a pridáme zeleninu vyprážanú s mletým mäsom.
Potom všetok syr rozpustíme v polievke a položíme na polievkovú lyžicu, kým sa úplne neroztopí. Pridajte biele víno, privarte a zahrejte na najmenšie.
Do polievky vložte bobkový list a štipku muškátového orecha. Soľ a korenie podľa chuti. Prikryte a varte na miernom ohni 5-7 minút.
Podávajte posypané jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, pečené v rastlinnom oleji.
dobrú chuť!
