Palačinky so šampiňónmi a syrom – chcete na večeru uvariť niečo neobvyklé, použite náš recept. Jemná chuť palaciniek so šampiňónmi a syrom nenechá nikoho ľahostajným. dobrú chuť!
prísady
Na palacinky
Múka 225 g
1 čajová lyžička muškátového orecha
2 vajcia, porazené
1 žĺtok, tlkot
350 ml mlieka
1 lyžica roztaveného nesoleného masla
Ako pripraviť palacinky
Preosejte múku soľou a muškátovým orieškom. Pridajte rozšľahané vajcia a žĺtok, mlieko, rozpustené maslo a rozotrite šľahačkou, až kým nebude hladký. Rozmiešajte maslo na panvici a opečte na ňom panvicu, až kým nebude mierne hnedá. Potom sa otočte a opečte na druhej strane. Opakujte so zvyškom testu, mali by ste dostať asi 5-8 palaciniek.
plniaci
55 g nesoleného masla
2 šalotky, jemne nasekané
1 strúčik cesnaku, stlačte
500 g rôznych húb, jemne nasekaných
225 g mozzarelly, nakrájané na kocky
85 g parmezánu
225 g ricotty
banda bazalky
morská soľ a čierne korenie
Roztopte 2/3 oleja na panvici a opečte cibuľu a cesnak na ňom niekoľko minút. Potom pridajte huby na cibuľu a opražte na zlatohnedú farbu.
Zmiešajte ricotu s bazalkou, strúhaným parmezánom a nakrájanou mozzarellou. Do tejto hmoty dajte uvarené huby, soľ a korenie. Miešajte do hladka..
V strede každej palacinky položte časť náplne, zabaľte. Opakujte so zvyškom palaciniek. Dajte všetky palacinky na pekáč, posypte nastrúhaným parmezánom a dajte trochu masla. Pečieme 15 – 20 minút v predhriatej rúre a podávame.
Podávajte misku na stôl vo forme a potom po častiach usporiadajte na taniere.
dobrú chuť!
