Pečené miešané vajcia s krevetami v kyslej smotanovej omáčke chutné a výdatné raňajky.
Zloženie – 4 porcie
8 vajec
Krém 30% ¼ šálky
Maslo 70 g
Soľ podľa chuti
Mletý čierny korenie podľa chuti
Lúpané krevety 20 kusov
Kyslá smotana 35 g
Madera 50 g
Ako variť miešané vajcia
1. Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Malé porcie jedla namažte olejom a položte na plech..
2. Rozdeľte 2 vajcia do každej nádoby, dávajte pozor, aby ste nepoškodili škrupinu žĺtka. Pridajte trochu smotany, soli a čierneho korenia.
3. Pečte vajíčka v rúre na strednej polici asi 16 – 20 minút. Počkajte, kým krém zhoustne a bielkoviny nepriehľadné, a okamžite vyberte z rúry. (Žĺtky nemusia byť úplne pripravené).
4. Počas varenia vajec rozpustite maslo na miernom ohni na panvici so silným dnom a doňho vrhnite krevetky. Smažte na oboch stranách 3 minúty. z misky vypustite prebytočný olej, pridajte Madeiru do kreviet a zamiešajte, pokračujte vo varení. Počkajte, kým sa všetko víno neodparí, pridajte kyslú smotanu a nechajte ho v ohni asi 1 minútu. Keď kyslá smotana zhustne, krevety osolte soľou a korením a usporiadajte do kvetináčov.
5. Vyprážané vajcia podávajte s francúzskou bagetou.
dobrú chuť!
