Chutné pečené kurča – ukáže sa neuveriteľne šťavnaté a chutné! dobrú chuť!
prísady
Čerstvé kurča – 1 kus
Cibuľa – 1 kus
Citrón – 1 čajová lyžička
Tymián (vetvičky) – 5 – 6 kusov
Cesnak – 3 strúčiky
Čerstvo zomleté čierne korenie – podľa chuti
Maslo – 80 gramov
Soľ podľa chuti
Ako variť kurča v rúre
Pripravte soľný roztok, do ktorého umiestnime kurča. Nalejte vodu do veľkej misky a vložte soľ v množstve 60 g soli na 1 liter vody. Vložte kurča do soľanky cez noc. Potom kurča osušte, trite s korením na vonkajšej a vnútornej strane. Do jatočného tela vložte plátky citróna, cibule a pár vetvičiek tymiánu.
Mrkvu umyte, nakrájajte na niekoľko kusov a vložte do pekáča. Predhrievajte rúru na 90 ° C. Kuracie mäso dajte pečiť 1,5 hodiny. Pomocou mäsového teplomeru zmerajte teplotu prilepením sondy na kuracie prsia – je pripravená, ak teplomer ukazuje teplotu 70 ° C. Z kúry odstráňte kuraciu formu a nechajte ju odpočívať 45 minút. Ak je mrkva stále pevná, položte kurča na tanier a pečiacu plachtu s mrkvou zohrejte na vyššiu teplotu zvýšením teploty rúry na 140 ° C. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Kuracie mäso vložte do rúry na 5 minút, potom kurča podávajte pečené v rúre na stole..
dobrú chuť!
