Pečené kura. Cornish sliepka má malú postavu, je tiež veľmi chutná a keď je pečená v peci, dá bežnému brojlerovi sto bodov dopredu, aby chutila a elegancia slúžila..
prísady
Kuracie kurča – 1 kus
Biely zatuchnutý chlieb – 100 gramov
Mlieko – 250 ml
Cibuľa – 1 kus
Sušené klinčeky – púčiky – 2 kusy
Rastlinný olej – 1 lyžička
Prúžky slaniny s pruhmi slaniny – 2 kusy
Maslo – 15 gramov
Múka – 1 čajová lyžička
Biele víno – 50 mililitrov
Kuracie vývar – 200 ml
Červený rybízový džem podľa chuti
Ako variť kurča v rúre
V hrnci namočte chlieb do mlieka na 1 hodinu, pridajte 1/2 cibule – plnené klinčekmi a trochou čerstvo mletého čierneho korenia.
Predhrievajte rúru na 220 ° C. Kuracie mäso prikryte prúžkami slaniny a pečte ho zhora nadol na plechu na pečenie počas 8 až 10 minút, kým slanina nebude chrumkavá. Opatrne odstráňte slaninu, kurča namažte tukom a pečte ďalších 15–20 minút, kým nebude krehká. Položte na dosku, prikryte fóliou.
V panvici s mliekom pridajte maslo, zohrejte a varte na miernom ohni 2 minúty. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac mlieka. Odstráňte z tepla, odstráňte cibuľu, sezónu. Zakryte a nenechajte ho vychladnúť.
Pridajte múku do pekáča, zamiešajte šľahačkou, nalejte víno a 50 ml vývaru, zmes prelejte do malého hrnca. Pridajte zvyšný vývar a zamiešajte, nechajte variť. Podľa chuti pridajte ríbezľový džem, nechajte omáčku niekoľko minút prevariť.
Podávame celé kurča – s pečenou slaninou, chlebovou omáčkou a omáčkou. Obložený zemiakovou kašou alebo dusenou zelenou zeleninou.
dobrú chuť!
