Z rýb dorado si môžete uvariť veľa chutných jedál, ale najčastejšie sa vyprážajú na grile alebo sa pečú v rúre so zeleninou a ďalšími prísadami..
Dorado – Redfin (Dorado, Sea Bream) – ryba parnej rodiny, ktorá sa nachádza hlavne v tropických a subtropických častiach všetkých oceánov a priľahlých morí..
prísady
Dorado – 2 ks..,
citrón – 1 ks.,
čerstvý rozmarín – 4 vetvy,
cesnak – 1 hlava,
oregano, tymián, šalvia, bazalka, majoránka (sušená) – 1 – 2 lyžičky.,
čierne korenie, ružové, zelené – podľa chuti,
soľ,
cukor – štipka,
olivový olej – 3 lyžice. l.
Ako variť ryby dorado s citrónom
Rezance strúčika cesnaku nakrájajte na polovicu a jemne opečte na olivovom oleji.
Ryby očistite a opláchnite.
Doradu okorení soľou, bylinkami, čerstvo zomletým korením a olejom.
Potom urobte hlboké priečne rezy na jednej strane jatočného tela rýb a vložte do nich plátky citróna. Z citróna odstráňte všetky kosti, inak by rybám dali horkú chuť..
Do ryby vložte čerstvý rozmarín a cesnak.
Potom rybu položte na plech potiahnutý kuchynským papierom. Nalejte rybí olej, v ktorom bol cesnak vyprážaný.
Ryby ochutíme štipkou cukru.
Pečieme pri teplote 210 stupňov, asi 25 – 35 minút, alebo do mäkka..
dobrú chuť!
