Paradajková polievka s krevetami je veľmi obľúbená v rôznych reštauráciách, takže sa často nachádza v ponuke. Ale prečo ísť do reštaurácie a vyskúšať toto jedlo? Táto polievka sa dá ľahko pripraviť doma na obed alebo večeru..
Čas varenia 1 hodina
Zloženie 6 porcií
Paradajky 5 kusov
Červená cibuľa ½ kúsky
Červená paprika 1 kus
Basil listy 8 kusov
Strúčik cesnaku 1
Mrkva ¾ kusov
Extra panenský olivový olej 2 polievkové lyžice
Modena balsamicový ocot 2 polievkové lyžice
Paradajky vo vlastnej šťave 1 kg
Tabasco červená omáčka podľa chuti
Soľ podľa chuti
Muškátový oriešok podľa chuti
Zmes talianskeho korenia podľa chuti
Mletý čierny korenie podľa chuti
Chili pepper ½ kúsky
Mušle podľa chuti
Biele víno 200 ml
Kráľ krevety 1 kg
Syr Grana Padano 100 g
Ako si vyrobiť paradajkovú morskú polievku
Blanch paradajky, šupky a nakrájané na kocky. Červenú papriku, ktorá sa zbaví semien a membrán a tiež nakrájame na kocky. Lúpať a nasekať mrkvu, cesnak a cibuľu. Na panvici zohrejte polievkovú lyžicu olivového oleja a smažte na nej všetku zeleninu.
Vyprážanú zeleninu vložte do mixéra, pridajte dužinu konzervovaných paradajok, listy bazalky, trochu tabasca, balzamového octu, soľ, muškátový orech, talianske bylinky, mletú čiernu papriku, pohár bieleho vína a pol chilli papričky. Beat, kým nebude hladký..
Nalejte výsledné aromatické rastlinné pyré do panvice a zapaľujte. Priveďte do mierneho varu a nechajte variť desať minút..
Na zostávajúcej lyžici olivového oleja smažte krevety a mušle na panvici (odstráňte všetky neotvorené mušle z panvice a zlikvidujte). Ľahko soľ a pridajte nejaké talianske bylinky pre chuť.
Pripravenú polievku vyberte z horúcej zmesi a nalejte na taniere, ku každej porcii pridajte krevety s mušľami a posypte hrubým strúhaným syrom. Okrem toho je možné polievku posypať malým balzamovým octom.
dobrú chuť!
