Gyros je pokrm gréckej kuchyne podobný tureckému darcovi – darcovi kebabu alebo arabskej shawarme. Rozdiel je v tom, že do gyros s mäsom a omáčkou dali hranolky. Chutný predjedlo s chrumkavou tortilou a množstvom zálievok – s kúskami vyprážaného bravčového mäsa, zemiakov, zeleniny a omáčkou Zaziki.
Ingrediencie – 3 porcie
Pita 3 ks.
Bravčové 500 g.
Olivový olej 2-3 polievkové lyžice
Čierne korenie, horúca červená, paprika, oregáno, koriander, suchý cesnak a soľ
Paradajka 1 ks.
Šalátová cibuľa 1/4 ks.
Šalát 3 ks.
Zemiaky 3 ks.
Rastlinný olej na hlboké vyprážanie 300 ml.
omáčka
Prírodný jogurt 125 ml.
Olivový olej 1 lyžička
petržlen
1 strúčik cesnaku
soľ
Uhorka 1 ks.
Ako variť gyroskopy
Najskôr nakrájajte mäso na prúžky naprieč vláknami a ochutte korením – čiernym korením, soľou, sušeným cesnakom. všetko dôkladne premiešajte. Nechajte 1 hodinu marinovať. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na prúžky. Zemiaky vysušte obrúskom. Zemiaky smažte po častiach vo veľkom množstve rastlinného oleja, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Do hrnca nalejeme trochu rastlinného oleja, zohrejeme, opečieme mäso. Mažte mäso až do varenia. Hotové zemiaky vyberieme na tanieri s obrúskom, soľou. Teraz pripravte omáčku. Uhorku trite na jemnom strúhadle. Nakladáme uhorku na site, aby v skle bola nadbytočná vlhkosť. Rozložili sme jogurt vo vysokej mise. Vytlačte strúčik cesnaku, soľ. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a vylisovanú uhorku. Zmiešať. Omáčka je pripravená.
Nakrájajte paradajky a cibuľu na krúžky. Koláč zahrievame na bežnej suchej panvici. Koláč namažte omáčkou. Šíriť listy hlávkového šalátu. Plátky paradajok. Dajte mäso na vrch, potom cibuľu, pridajte zemiaky a omáčku.
Gyros je pripravený – chuť k jedlu!
