Bravčové mäso so sušenými slivkami a smotanovou omáčkou – toto mäsové jedlo je jemné a šťavnaté.
prísady
Bravčové mäso (sviečkové medailónky) – 8 kusov
Sušené slivky – 8 kusov
Olivový olej – 1 polievková lyžica
Maslo – 50 gramov
Suché biele víno – 100 mililitrov
Kuracie vývar – 150 mililitrov
Krém 35% – 2 polievkové lyžice
Nasekaná petržlenová vňať – 1 polievková lyžica
Múka na posypanie – podľa chuti
Soľ podľa chuti
Pepř podľa chuti
Na ozdobu
Zemiaková kaša podľa chuti
Dušená kapusta alebo iná sezónna zelenina podľa chuti
Ako variť – Bravčové mäso so sušenými slivkami a smotanovou omáčkou
Sušte sušené slivky. Urobte hlboký rez v každom medailóne na boku a vložte do neho 1 rez. Plnené medailóniky posypte múkou.
Zahrievajte v panvici 1 polievková lyžica. l maslo a celý olivový olej. Položte medailóniky a smažte ich na oboch stranách po dobu 5 minút až do zlatohneda. Dajte na jedlo.
Odstráňte prebytočný tuk z panvice, nalejte víno a vývar, privarte k varu, nechajte trochu odpariť. Pridajte smotanu a zvyšné maslo, soľ, korenie, varte 3 minúty za stáleho miešania.
Omáčka preosievajte cez sito. Panvicu osušte papierovou utierkou. Vráťte omáčku na panvicu, položte medailónky a trochu zahrejte.
Podávajte medailóniky so zemiakovou kašou alebo so sezónnou zeleninou, nalejte omáčku.
dobrú chuť!
