Jemné a svieže mäso, jahňacie mäso nepotrebuje morenie, ale je skutočne prospešné, ak je marináda vybraná správne a neznižuje jej chuť.
prísady
1 kg. jahňacie (noha alebo stojan)
niekoľko vetvičiek rozmarínu
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička koriander
štipka mletej chilli alebo horúcej papriky
4 lyžice olivový olej
soľ
čierne korenie
Ako variť jahňacie na drôtený stojan
Čiernu korenie a koriander rozdrvte v trecej miske, pridajte rozmarínové listy, rozdrvený cesnak a soľ a rozdrvte tak, aby sa cesnak zmenil na dužinu a rozmarín poskytol šťavu. Pridajte olivový olej a mletú chilli alebo horúcu papriku (len trochu, nie na chuť, ale na chuť) a dobre premiešajte. Mäso z jahňacieho mäsa nakrájajte na kocky, a ak používate stojanček. Pridajte marinádu a dôkladne premiešajte tak, aby bol každý kus na všetkých stranách pokrytý aromatickým olivovým olejom s korením, cesnakom a rozmarínom. Mäso nakrájame na 2-6 hodín a opečieme na dostatočne horúcom uhlí, odstránime jahňacie mäso z ohňa predtým, ako mäso vo vnútri stratí svoju ružovú farbu a nechá ho niekoľko minút na teplom mieste..
dobrú chuť!
